亲爱的老师、同学和家长们：

今年5月20日是第36个“中国学生营养日”，宣传主题“吃动平衡，身心健康”犹如一盏明灯，为我们照亮了关注学生营养健康的道路。

随着经济快速发展和生活水平提高，我国学生营养状况已发生显著改善。曾经普遍存在的蛋白质能量缺乏、维生素A缺乏等问题得到有效缓解，这是国家发展惠及青少年的重要体现。然而新的挑战接踵而至：超重和肥胖率持续攀升、部分微量营养素摄入不足、视力不良与心理压力等问题，正成为影响学生健康成长的新课题。

 

当前中国学生群体面临的主要营养健康问题

超重与肥胖问题突出

不良的饮食习惯是罪魁祸首之一。高糖、高脂、高盐食品的过度摄入，叠加电子产品导致的久坐习惯，使得超重和肥胖成为了学生群体的普遍问题。这不仅影响学生的外在体态，更增加了成年后患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

 

微量营养素缺乏依然存在

尽管整体能量摄入可能充足甚至过剩，但部分学生由于挑食偏食、饮食结构不合理，导致钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素摄入不足。微量营养素对于儿童的成长至关重要，它们的缺乏会影响儿童成长潜能的最大化，降低儿童的疾病抵抗力，还会制约其智力发育和学习能力，影响孩子的一生。

 

“隐性饥饿”不容忽视

课业压力、作息不规律导致的三餐不规律，过量摄入含糖饮料及膨化食品等不健康零食，严重干扰了正餐营养的吸收，加剧了“隐性饥饿”现象——长期缺少某些营养物质或者营养不均衡。这种现象会导致代谢性疾病、心脑血管疾病的发生。

 

运动不足与久坐不动要警惕

学业负担重，加上电子产品吸引力大，使得学生参与体育锻炼的时间被大量压缩，久坐成为常态。这不仅进一步加剧了超重肥胖问题，还影响了学生的心肺功能和身体素质，让他们在面对生活和学习中的挑战时，缺乏足够的体力和精力。

 

如何实现学生吃动平衡，改善营养问题？

学生：做健康生活的主人

一、培养良好饮食习惯

学习营养知识：主动了解食物分类、均衡膳食宝塔、不同食物的营养价值等知识，提高辨别健康食品的能力，为自己的健康饮食打下坚实的基础。

 

保证早餐质量：俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”起床后半小时左右再进餐，与中餐相隔4-5小时；要确保吃高质量早餐，餐前适量饮水以补充水分并清理肠道；选择清淡营养的早餐，避免过咸的早餐对健康造成不利影响。

 

定时定量进餐：吃饭时要细嚼慢咽，用餐时间适宜，早餐约20分钟，午餐、晚餐约30分钟；不暴饮暴食，不挑食偏食，养成良好的饮食习惯。

 

确保食物多样：每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类，每天吃12种以上食物。

 

选择健康食物：多选择蔬菜、水果、全谷物、奶类、豆类和适量鱼禽肉蛋，保证营养均衡；少吃高油、高盐和高糖食物，如油炸食品、甜点、含糖饮料、糖果等；

 

摄入奶及奶制品：2-5岁儿童每天应摄入350—500mL或相当量的奶及奶制品，6-17岁儿童青少年每天应摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品，为身体提供充足的钙等营养素。

 

足量饮用白开水：白开水是最好的饮品，含糖饮料则应尽量远离。

 

二、运动与睡眠

加强运动：每日累计进行至少60分钟的中高强度身体活动（如快走、跑步、球类运动等）；每周至少3天参与高强度运动，包括抗阻训练（如仰卧起坐、引体向上等）；每日屏幕使用时间控制在2小时内，静态行为单次不超过1小时。

 

保证睡眠：6-12岁儿童每天睡眠时间应≥9小时，13-17岁每天应睡够8—10小时，充足的睡眠是身体恢复和成长的重要保障。

 

家长：做健康家庭的引领者

树立良好榜样：家长自身的饮食和运动习惯对孩子有着深远的影响。家长应带头选择健康饮食，坚持规律运动，为孩子树立良好的榜样。

 

规划家庭饮食：按照均衡膳食原则，精心准备一日三餐，注重食物多样化。在家中营造健康的零食环境，提供水果、坚果等健康选择；鼓励孩子参与食物的选购和烹饪过程，增加他们对健康食物的兴趣。

 

注意烹饪方式：煎、炒、烹、炸等烹饪方式不仅会损失食物中的大量营养，还可能增加食物中的饱和脂肪酸，建议多采用清蒸、水煮、白灼、凉拌等比较清淡的烹饪手段，保留食物的营养和原汁原味。

 

鼓励孩子运动：减少孩子不必要的课外辅导时间，带孩子一起进行体育活动，保证他们有足够的户外活动和体育锻炼时间；关注孩子的运动兴趣，支持他们参加学校或社区的体育社团，让孩子在运动中享受快乐，健康成长。

 

监测孩子生长：家长应重视孩子的体格生长监测，学会BMI计算方法。对体重增长过快或超重肥胖的儿童，建议每1—3个月监测1次身高、体重和腰围，并在医生指导下采取饮食、运动等综合干预措施。

 

保持家校沟通：了解学校供餐情况和体育活动安排，配合学校共同促进孩子的健康成长，形成家校共育的良好氛围。

 

学校：做健康环境的营造者

加强营养健康教育：将营养与健康教育纳入课程体系，通过多种形式普及科学饮食和运动知识，增强学生的健康意识。

 

提高学校供餐质量：严格遵守食品安全法规和营养指南，提供多样化、营养均衡、口味适宜的午餐；定期进行食谱营养评估，确保学生吃得健康、吃得放心。

 

营造积极的校园运动氛围：确保体育课和课外活动时间不被挤占；提供丰富的体育设施和活动项目，鼓励学生积极参与，让学生在校园中就能享受运动的乐趣。

 

规范校园及周边食品环境：限制或禁止向学生销售高糖、高盐、高脂的食品和饮料；加强对校园周边食品摊贩的管理，为学生营造一个健康的食品环境。

 

加强媒体与社会宣传：利用各种媒体平台，广泛宣传“吃动平衡，身心健康”的理念，营造全社会共同关注学生营养健康的良好氛围，让更多的人加入关注学生营养健康的行列中来。

 

学生健康是一项系统工程，需要个人、家庭、学校、社会协同发力。当每一个学生都能成为自身健康的第一责任人，当每一户家庭都能成为健康生活的践行者，当每一所学校都能成为健康教育的主阵地，我们才能真正实现“吃动平衡，身心健康”的美好愿景！

 

嘉兴市秀水中等专业学校

2025年5月20日

 

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